Mleta pečenka z brokolijem in cvetačo

Sestavine za 4 osebe:

• 300 g zamrznjene zelenjave (brokolija, cvetače in korenja)
• 3 v trdo kuhana jajca
• 400 g mletega mesa
• 1 žlica drobtin
• 1 jajce
• 1 žlica gorčice
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• sol in poper

Priprava:

1. Zelenjavo prevremo v osoljeni vodi ali v mikrovalovki. Kuhana jajca olupimo. Meso v skledi zmešamo z drobtinami, stepenim jajcem, gorčico in sesekljanim peteršiljem, solimo in popramo. Primešamo še dobro odcejeno zelenjavo.
2. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Zmes stresemo na kos prozorne folije, jo oblikujemo v pravokotnik in na sredini v vrsti položimo olupljena jajca. Nato vse zvijemo v enakomerno debel svaljek in ga položimo v podolgovat model, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Model postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut.