Zvitki z lososom, rdečo peso in solato

Sestavine za 4 osebe:

• 300 g dimljenega lososa
• 2 veliki pšenični tortilji
• 2 srčka mehke solate
• 150 g kuhane rdeče pese
• 3 vejice svežega koprca
• 100 g čvrstega jogurta
• 1/2 žličke sladkorja
• sol in poper
• 1 žlica olja
• 1 žlica kisa
• 1 žlica grobo mlete gorčice
• 1 žlica medu

Priprava:

1. Peso olupimo in na grobo naribamo, solimo in popramo, posujemo s sladkorjem, pokapljamo z oljem in kisom ter dobro premešamo.
2. Koprc sesekljamo, ga primešamo jogurtu, dodamo še gorčico, po okusu solimo in popramo. Solato operemo, dobro odcedimo in narežemo na trakove.
3. Tortilje namažemo z jogurtovo omako, obložimo z rezinami lososa, peso in nazadnje s solato. Nazadnje tortilje zvijemo, prerežemo, zavijemo v prtičke ali damo v papirnate skledice za kolačke in postrežemo.